La Zootecnia es la ciencia que se ocupa del estudio de la producción de animales (domèsticos y silvestres), y  de sus derivados; teniendo en cuenta el bienestar animal; fijandose como objetivo la obtención del òptimo rendimiento de las explotaciones pecuarias.

El profesional en Producciòn animal trabaja principalmente en los sistemas agro-zootecnicos desempeñando diversas funciones. Entre estas estan la gestion tècnica, higiènica y econòmica de las empresas zootecnicas, agro-zootecnicas, faunisticas y de la acuicultura respetando la seguridad alimentaria, la calidad  higienico sanitaria, el bienestar animal, la biodiversidad y el equilibrio medioambiental; logrando asi mejorar tanto cualitativa como cuantitativamente estas actividades productivas.